Mannerheimin juhlaillallinen
Marsalkka C. G. Mannerheim oli tunnettu kuin hyvin vaativa persoona, sitä myös keittiön ja ravintoloiden suhteen, joissa hän vieraili. Hänen pöytätapojaan tunnettiin kaikkialla ja niistä myöskin puhuttiin paljon. Hän tykkäsi ruokailusta seuralaisten parissa, jotka hän myöskin hyvin tarkasti valitsi. Gurmaanina piti hän itse ruokien ja niihin kuuluvien juomien valitsemisesta. Lempiruoakseen hän piti savustettua porsasa, joka oli tattarilla täytetty. Uuniporsasta kävi paloittelemassa pääkokki henkilökohtaisestit. Hyvästä viinistä Mannerheim ei kieltäytynyt koskaan, kieltämättä oli hänen lempiviininä "Le Cardinal". C. G. Mannrheiminin ruokailuperinteet olivat syntyneet sekä ranskalaista että venäläistä keittiötä silmälläpitäen.
Kaikkein eniten tarinoita on kerrottu marsalkan tavasta kaataa ryyppylasit aina täyteen ääriä myöten. Toisilta siitä valui juomaa hihoihin, toisilta pöydälle. Mikäli joku sattui vahinkossa tiputtamaan juomaa ruoan joukkoon lautaselle, marsalkka saattoikin ihmetellä asiaa ja kysyä: "Pitääkö ruokaa viinalla maustaa tai kastiketta laimentaa, tai onko ruoassa jotain muuta vikaa?" Hänelle ei myöskään pieni ilkeily koskaan mitään vaikeuksia tuottanut. Siitä ryyppylasin ääriä myöten täyteen kaatamisesta liikkui monenlaisia juttuja. Eräs kenraali oli kerran Mannerheimilta kysynyt, mistä sellainen tapa oli peräisin. Mannerheim kertoi, että venäjän armeijassa oli sotaharjoituksien aikana, kun upseerit olivat valtion ruokittavina, tapana tarjota aamiaisella yksi ja päivällisellä kaksi ryyppylasillista viinaa, ja koska valtio siitä kaikesta maksoi, antoikin jokainen aina kaataa lasinsa niin täyteen kuin mahdollista.
Ruokapöydässä hän otti aina yhden, välillä jopa useammankin lasillisen, mikä venäläisten tapojen mukaan on kaiketi perusteltua.
C.G.Mannerheimin juhlaillallisen ruokalista
Kanasalaatti Olivje
Suolakurkut hunajan ja hapankerman kera. Kolmelaista läskiä pienten leipien kera
Keitettyä naudankieltä Burenka. Lohitartar mädin ja ohukaisten kera
Mausteinen sillinfilee tuoreiden yrttien, sipulin ja mustan leivän kera
Juustovati vihreiden oliivien ja puolukkahillon kera
Kanansiivet viinikastikkeessa
Varenikit perunan, paistetun sipulin ja hapankerman kera
Pääruoat:
Uuniporsas. Kahdenlaisen paistetun kalan ja haudutettujen, kermaisten vihannesten kera
Jälkiruoat: Samppanjabooli mansikoiden kera.
Kermajäätelöä suklaakastikkeella.
Kahvi kerman ja sokerin kera.
Hinta/henkilö: 59.90 EUR Hintaan sisältyy teetä/kahvia ja jäävettä.
Tilaukset tulee esittää vähintään 4 työpäivää ennen vierailua (vain vähintään 50% ennakkomaksulla), mahdolliset peruutukset tai muutokset tulee tehdä viimeistään 2 arkipäivää ennen vierailua.
Tilaus edellyttää vähintään 12 henkilöstä koostuvaa ryhmää.
