Syömingit

49.90 EUR

Mannerheimin juhlaillallinen
Troikan erikoismenu Vladimirin tapaan
Tsaari Saltaanin juhla-ateria
Upseerien syöminki tavernassa
Troika feast

Mannerheimin juhlaillallinen

Marsalkka C. G. Mannerheim oli tunnettu kuin hyvin vaativa persoona, sitä myös keittiön ja ravintoloiden suhteen, joissa hän vieraili. Hänen pöytätapojaan tunnettiin kaikkialla ja niistä myöskin puhuttiin paljon. Hän tykkäsi ruokailusta seuralaisten parissa, jotka hän myöskin hyvin tarkasti valitsi. Gurmaanina piti hän itse ruokien ja niihin kuuluvien juomien valitsemisesta. Lempiruoakseen hän piti savustettua porsasa, joka oli tattarilla täytetty. Uuniporsasta kävi paloittelemassa pääkokki henkilökohtaisestit. Hyvästä viinistä Mannerheim ei kieltäytynyt koskaan, kieltämättä oli hänen lempiviininä "Le Cardinal". C. G. Mannrheiminin ruokailuperinteet olivat syntyneet sekä ranskalaista että venäläistä keittiötä silmälläpitäen.

Kaikkein eniten tarinoita on kerrottu marsalkan tavasta kaataa ryyppylasit aina täyteen ääriä myöten. Toisilta siitä valui juomaa hihoihin, toisilta pöydälle. Mikäli joku sattui vahingossa tiputtamaan juomaa ruoan joukkoon lautaselle, marsalkka saattoikin ihmetellä asiaa ja kysyä: "Pitääkö ruokaa viinalla maustaa tai kastiketta laimentaa, tai onko ruoassa jotain muuta vikaa?" Hänelle ei myöskään pieni ilkeily koskaan mitään vaikeuksia tuottanut. Siitä ryyppylasin ääriä myöten täyteen kaatamisesta liikkui monenlaisia juttuja. Eräs kenraali oli kerran Mannerheimilta kysynyt, mistä sellainen tapa oli peräisin. Mannerheim kertoi, että venäjän armeijassa oli sotaharjoituksien aikana, kun upseerit olivat valtion ruokittavina, tapana tarjota aamiaisella yksi ja päivällisellä kaksi ryyppylasillista viinaa, ja koska valtio siitä kaikesta maksoi, antoikin jokainen aina kaataa lasinsa niin täyteen kuin mahdollista.
Ruokapöydässä hän otti aina yhden, välillä jopa useammankin lasillisen, mikä venäläisten tapojen mukaan on kaiketi perusteltua.

C.G.MANNERHEIMIN JUHLAILLALLISEN RUOKALISTA


ALKURUOAT:

Nahkiaisia, ravunpyrstöjä sitruunalla ja sardiineja sinappikastikkeella.
Kevytsuolattua herkkusilliä mehevien sipulirenkaiden ja smetanan kera. Nykivä naudanliha, vasikankieltä "Burjonkka", valkosipulilla maustettuja lampaanpaisti viipaleita juuston, vihreiden herneiden ja kermaisen piparjuuren kera.
"Kulebjaka" kaalipiirakkaa.

PÄÄRUOAT:

Paistettua uuniporsasta. Kullanruskeaksi grillattua lohifileetä.
Lisäkkeet:
Uuniriisi, uuniperunat, tattaripuuro.

JÄLKIRUOAT:

Samppanjabooli mansikoiden kera.
Kermajäätelöä kuumalla suklaakastikkeella.
Kahvi kerman ja sokerin kera.
Juhlaillallinen alkaen 12 henkeä. Illallisen hinta ei sisällä juomia.
Hinta/henkilö: 49,90 EUR

Syöminkejä tilattaessa pyydämme ottamaan yhteyttä ennakkomaksun maksamista varten


49.90 €

Raekoja plats 15,
TALLINN, EESTI

+372 627 62 45

restoran@troika.ee
© Copyright 2017 - by Troika
envelope-omap-markerphonefacebookinstagramtripadvisor