Праздничный ужин Маннергейма
Маршал Маннергейм был известен также своим изысканным вкусом и требовательностью в отношении тех ресторанов и кухонь, которые он посещал.
О его гастрономических пристрастиях знали везде и о об этом много говорили. Кушать он любил в большой компании, которую он подбирал также очень тщательно. Будучи гурманом, ему нравилось самому выбирать блюда и соответствующие им напитки.
Своим любимым блюдом он называл копченого поросенка, фаршированного гречкой. Разделывать печеного поросенка всегда приходил лично главный повар. Маннергейм никогда не отвергал хорошие вина, однако любимым напитком однозначно было "Le Cardinal".
В гастрономических пристрастиях Маннергейма переплетались традиции русской и французской кухонь.
Больше всего воспоминаний осталось от переполненных рюмок на застольях маршала. Одни проливали напиток в рукав, другие на стол. Если у некоторых несколько капель проливалось на тарелки с блюдами, то маршал мог удивиться и спросить: "Неужели еду или соус нужно приправлять водкой, а может быть у блюд есть какой-нибудь другой недостаток?"
Ему не трудно было придумать и какую-нибудь другую ехидную шутку. О рюмках, налитых с верхом, ходило много разговоров.
Однажды один генерал спросил Маннергейма об истории возникновения этого обычая. Маннергейм рассказал, что когда в русской армии проводились маневры, то офицеры питались за счет государства и им полагалась одна рюмка водки к завтраку и две рюмки водки в обед.
В связи с тем, что за все платило государство, то каждый старался налить в свою рюмку как можно больше водки. Перед началом застолья он всегда выпивал одну, а иногда и больше рюмок водки, что по русским традициям считается вполне оправданным.
Меню праздничного ужина
Закуски:
Куриный салат «Оливье»
Солёные огурчики с мёдом и сметаной. Сало трёх видов с хлебцами Отварной говяжий язык «Бурёнка». Тар-тар из лосося с икрой и оладушками Филе сельди пряного посола со свежей зеленью, луком и чёрным хлебом Сырное ассорти с зелёными оливками и брусничным вареньем Куриные крылышки в винно-остром соусе
Вареники с картошкой, жареным луком и сметаной
Главные блюда:
Запечённый поросенок
Запечённая рыба двух видов, томлёная в сливках с овощами
на гарнир:
Запечённый картофель
Десерт:
Шампанское с клубникой
Сливочное мороженое с шоколадным соусом.
Кофе со сливками и сахаром
Цена одного праздничного места 59.90 EUR
Из напитков в цене: на выбор чай или кофе, вода со льдом
Праздничное застолье предлагается для групп, начиная с двенадцати гостей.
Заказ принимается минимум за четыре рабочих дня до даты посещения (с 50% предоплатой), последний срок для аннулирования или изменения заказа за два рабочих дня до даты посещения
